南瓜藤炒碎花生米
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超级简单的家常菜,零门槛,只要愿意动手就会做的菜。
地标湖南长沙某个小山村,童年时代妈妈的味道,今天在广州的菜市场见到南瓜藤,立马想到了这道菜,回想起了妈妈做这道菜的点点滴滴,所以动手搞了起来,小朋友超爱。
这道菜简单美味可口,很下饭,推荐给大家。
用料
花生米 | 若干 |
南瓜藤 | 若干 |
油 | 若干 |
盐 | 若干 |
酱油 | 若干 |
辣椒 | 个人喜好添加 |
南瓜藤炒碎花生米的做法
1.南瓜藤,挑外层的茎,非常嫩的可以不挑,小时候妈妈是用做布鞋钻鞋底的“钻子针”挑,也可以手指甲剥掉。挑茎后洗干净,切颗粒状。
2.花生米先炒熟,搅碎,小时候家里有剁辣椒的竹筒工具,现在放绞肉机中打碎效果一样。打碎后把花生米皮吹掉(清理干净花生皮)。
3.烧油,炒南瓜藤(喜欢辣味的,辣椒切碎和南瓜藤一起炒),再放第2步准备好的碎花生米,继续炒。看着差不多了,放盐,酱油,继续炒,撒点水盖上锅盖闷一下(撒水闷的目的是盐味均匀到菜里),然后,可以了,就出锅。
馒头挖个洞把菜放进去吃,伴着米饭吃,都可以,美味可口😀😀😀
小贴士
过程的图片和视频没有拍,这个辣椒炒肉,肉炒辣椒一样简单,感兴趣的应该一看步骤就会😄
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