植物油起酥的酥皮烧饼

这是低糖低油版的
满口芝麻香与面香
喜欢甜的，还有要起酥更鲜明的
菜谱里都有更新的克数

一人制作
过程没有图片
但真是用心写的
谱中出现的“饧”同“醒”

总之
多动手
制作出独属于自己口味的饼饼吧
加油大家
加油自己
❤

用料  

植物油起酥的酥皮烧饼的做法  

1. 和面：面粉+酵母粉+泡打粉+糖放入盆中，因为面粉吸水性不同，一定要少少加水和面，揉成团，饧15分钟。

2. 饧面的时候，做油酥。
   面粉放入碗中，将油烧热，稍微凉一凉（不冒烟的状态），慢慢倒入面粉中，搅拌均匀，成糊状即可。注意别烫着了。

3. 再次揉面至光滑状，饧10分钟。

4. 擀成长方形，油酥抹平，薄薄撒一些干粉，卷成卷，剂口在下，压拍一下。

5. 分成大小一样的面团，将两头的开口向下封口（就像包包子），然后开口处向下放置，擀圆或椭圆。

6. 饼面上刷全蛋液。

7. 盘里放芝麻，饼面蘸芝麻后，有芝麻的那面放在面板上，轻轻摩擦一下，这样芝麻不掉。
   入烤箱，最后饧发至一倍大。

8. 230°   上下火 中层  15′
   

9. 真的好吃😋😋😋

小贴士

特别注意：
烘焙时间仅供参考
每家烤箱脾性不一
请按自己家小主的脾性设置烘焙时间
还有一个笨招：
勤看!


面粉和水也是一个道理！