植物油酥皮（附视频菜谱）

用料  

植物油酥皮（附视频菜谱）的做法  

1. *水油皮
   
   先把面粉倒入容器中
   再倒入15g植物油
   搅拌成沙粒状
   再加入白糖和温热水，搅拌成絮，和成光滑面团
   放在碗里，用保鲜膜封住，以防变干

2. *油酥
   
   把面粉和油倒入容器中
   搅拌成颗粒状
   用手再抓均匀，让油和面粉充分混合即可
   最后团成团儿

3. 把水油皮按扁，包起油酥，捏紧口
   擀成长方形
   折三折
   再擀成更大更薄的长方形
   卷起即可

4. 依次方法做的酥皮月饼

5. 同上

6. 酥点

7. 视频菜谱更加详细哦

小贴士

1：水油皮，
  面粉：用多少准备多少，视频中使用了150g面粉，可做8个
  植物油：面粉克数的10％
  温水：面粉克数的1/2，大家最好多备几克，因为不同面粉的吸水性不同
  糖：可以加也可以不加

2：油酥
  面粉：水油皮面粉克数的2/3，
  植物油：以上油酥面粉克数的1/2 也就是一半

以前我，油酥和水油皮使用的是等量的面粉，后来发现没有必要用那么多啊，减少了1/3，效果是一样的，后来就减了1/3，这样我们可以减少些植物油的摄入。