用料
秋葵虾仁汤的做法
秋葵焯水,去草酸,切块
鲜虾洗净放入沸水中焯至外壳变红即可,不可过久,切粒切碎都可
蛋黄准备留着做蛋黄小馒头,所以我只取蛋清,利用漏勺
先把虾仁秋葵倒入加了油的沸水煮沸,关小快速用漏勺倒入,撇去浮沫
倒入事先备好的水淀粉,使汤粘稠。出锅前滴香油