迷迭香炸鸡腿
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雨天在家很想吃炸鸡,不想外卖小哥雨天还要奔波,就自己动手把早上刚拿到的童子鸡的腿切下来了,不知道童子鸡做炸鸡好不好吃…
用料
鸡腿(鸡块) | |
鸡蛋 | |
料酒/鱼露 | |
盐,姜,葱 | |
咖喱粉,黑胡椒粉,迷迭香 | |
炸鸡料,面粉,生粉 | |
甜面酱,辣椒(制作酱料) |
迷迭香炸鸡腿的做法
好的炸鸡得配好的酱料,个人觉得甜辣酱最好吃,先把小米椒洗净,切段,然后放油锅里炒,吵的呛鼻子,然后出水,将汁倒进甜面酱里,甜面酱就完成了。
在鸡腿表面划两三刀,为了更好的入味,然后放入葱,姜,少量料酒和鱼露(鱼露可有可无)黑胡椒粉,咖喱粉,迷迭香和盐,放入冰箱搁置几个小时(一夜也可以)。
把放置过的鸡腿拿出来沾炸物粉,包含炸鸡分、面粉和生粉!沾完第一次再裹一下蛋液再沾一次粉。
放油锅里炸8分钟左右,最后,完工!多汁又鲜嫩酥脆!
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