凉拌苹果青瓜

夏天不想在厨房开火炒菜，气温太高担心中暑的。但吃货不但想吃还想吃好又不胖😊。于是做了这款不用烤箱，不用开燃气炒的凉拌菜。没想到受到吃货们的欢迎。

用料  

凉拌苹果青瓜的做法  

1. 主要材料：苹果，青瓜。这步忘拍了，后面补上。

2. 用盐把青瓜外皮搓洗干净。再放盐重复洗二次。我们凉拌是不削皮的。

3. 放盐把苹果外皮搓洗干净，冲水。再放盐重复洗二次。凉拌苹果不削皮的。

4. 青瓜斜切成片，大约差不多就行了。太大块感觉生吃青瓜，太小块口感又不够爽脆。跟照片中差不多就行。

5. 苹果去芯，分成6瓣，斜切成块。切好的苹果青菜盖保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。

6. 我们开始调凉拌酱汁。我用的是六必居混合芝麻花生酱，不算太浓稠。用2汤匙约30克。纯芝麻酱有苦味的，用纯芝麻酱代替的话加5克白糖。

7. 加了1汤匙花生酱，约15克。没有花生酱用等量芝麻酱代替。

8. 加1克盐。

9. 加3克陈醋和4克白糖。这步漏拍了。后面再补上。

10. 加25克左右的温开水和17克左右的蒜蓉，调拌均匀。

11. 调成稍为浓稠，筷子能轻松夹起不会滴落下来的浓度。一会儿要挂凉拌汁到蔬果上，这个浓度刚好。

12. 调好的酱汁倒入苹果青瓜上，拌均匀，让每块蔬果都挂上酱汁。

13. 美味香浓的凉拌苹果青瓜就做好了，口感独特，香得不得了。你要不要尝一尝😊?

小贴士

1.苹果这样处理后特别好吃，家人主要喜欢这样吃苹果，家里吃饭的人少所以青瓜我放半条。大家发挥创意，可以加入切片西红柿，红黄彩椒之类的，凉拌酱汁按蔬果量作调整。调好酱汁可以尝尝，是不是自己喜欢的口感？再做调整。2、这样已经很好吃了，香油啊，炒熟的白芝麻啊就不放了，只要不影响口感，能省就省，实惠为主😊。