炒地瓜茧

地瓜茧其实就是地瓜丁，我们这都这么叫的。小时候经常吃，现在做给自己的孩子吃，都很爱吃一大盘分分钟搞定！

用料  

炒地瓜茧的做法  

1. 大地瓜四个洗净

2. 削好皮放入水中，因为切的时间较长，我怕表皮变色。

3. 先切成片再切成一厘米的小丁，别切大了不然炒的时候会不熟，切的时候要慢慢来不好切。

4. 不沾锅中加少许花生油

5. 油热后倒入地瓜丁中小火翻炒

6. 炒制的时间比较长，我小火用了20分钟，中间隔一会要翻炒一下不然会糊锅的，直到按一下地瓜丁软了就可以了，放两勺白砂糖翻炒均匀。

7. 盛出就可以吃了，软软糯糯的分分钟搞定！

8. 我一般都炒时间长点让地瓜丁变得金黄

小贴士

家里有小朋友的亲们可以试试很好吃，地瓜本身就很甜，喜欢吃甜的可以多加点糖。地瓜丁一定要炒软糯不然硬硬的不好吃。