茧蛹（家炒）

妈妈喜欢吃,每隔一段时间,就会炒一点给她,凉的也好吃

用料  

茧蛹（家炒）的做法  

1. 茧蛹洗净控水,我喜欢生炒。这些是49元钱的,大连市场45元/斤

2. 热锅,下油,可以比平时炒菜油多一点

3. 中小火,不听翻炒,让每一个茧蛹都挂上油

4. 翻炒一段时间,这是5分熟的状态

5. 调一下酱汁,耗油少许

6. 少许糖

7. 酱油少量（千万不用放盐了。）

8. 兑点水,搅拌

9. 炒到这种程度的时候,一边炒一边用铲子压下茧蛹,目的,是把水分挤压出去

10. 像这样,扁扁的就是炒好了,这个时候,把火调大,倒入酱汁。翻炒,收干酱汁。

11. 最终出锅,热气腾腾的样子。