木耳芹菜炒鸡肉

一道简单快捷点家常硬菜。

最近连吃了几天的一个菜，随意做就很美味，感觉可以记录下来。

用料  

木耳芹菜炒鸡肉的做法  

1. 采购图

2. 鸡肉焯水：小煮锅内加入水、姜和料酒。再倒入鸡肉煮，主要去血水，解冻。                              （我有时用鲜鸡肉，有时用放冰箱冷藏的鸡肉，半解冻状态的鸡肉也直接煮了）

3. 煮出的浮沫。（鸡肉不煮太久，煮出浮沫吧九成熟左右吧，后面也方便炒）

4. 凉水洗掉

5. 然后鸡肉滤干水备用。

6. 2、先炒蔬菜。      备好的芹菜、木耳、蒜、小米椒、八角（木耳干的泡发或新鲜的都行）

7. 锅内下花生油，然后倒入之前备的蔬菜翻炒。    

8. 盖盖焖一下

9. 倒入鸡肉、姜片翻炒。

10. 调入酱油、少许白糖翻炒下，少少料酒，需要可以加点点清水 ，翻炒啊盖盖焖一下。                                                                           出锅前调入盐翻炒即可。

11. 哦！这芹菜很青翠我喜欢吃，。                            这木耳很软绵我喜欢吃！                                         这鸡肉很嫩滑我也喜欢吃！                                     吃了嘴巴里微微辣很有胃口。                                哦对！吃的时候要多沾点汁更有味道啊。                  加了白糖不会只有咸口味，。               。               加八角的话复热时会更香。                                     在家吃就不那么注重卖相啦，喜欢吃什么就多加点。配个米饭很香。

小贴士

还可以加胡萝卜🥕一起炒。