四川酸菜鱼🐠

百吃不厌的酸菜鱼！妈妈知道我喜欢吃酸菜鱼千里迢迢的从四川给我带酸菜到河北就为了让我吃到妈妈的味道！注意：调料的适量可以根据自己的口味来，这道菜主要材料就是四川泡菜！

用料  

四川酸菜鱼🐠的做法  

1. 备好材料：泡椒，泡菜（泡的胡萝卜，青菜），蒜，姜，花椒（北方人说的麻椒）小葱，香菜，鲫鱼两条（自己鱼洗干净）

2. 都切成丁，蒜切片，姜切丝

3. 锅里放油（最好一半猪油一半植物油，因为猪油炒出来很香），油开先放花椒再放切好的材料放锅里炒，多炒一会儿

4. 炒出香味了再加水，可以适当的多一点，因为汤也很好喝！加了水放胡椒粉，可多可少，没有一个准确量，熬自己口味来

5. 水开把洗干净的鱼🐠放锅里煮！煮开后关小火慢慢的炖（鱼更入味）

6. 起锅放香菜小葱

小贴士

不需要太多技巧，有个四川泡菜就行了