节气食养 | 大寒 豆香拂金羹

大寒的季节，最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。

把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.

用料  

节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法  

1. 约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟；

2. 用料理机将蒸好的南瓜打成泥；

3. 约60克小米洗净，煮熟；

4. 姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮；

5. 用适当的盐、糖调味；

6. 加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。

7. 整理塑型。

8. 摆盘完成。

小贴士

金色的南瓜，鲜香的豆腐，几乎百搭于所有的食材，简单又充盈的暖冬料理。
豆香拂金羹，是温柔的甜暖，也是家的味道。