大寒节气新姿势——鲜嫩可口的冬笋烧肉

今日是二十四节气中最后一个节气 「大寒」 过了大寒不久就要立春 开始新一年的轮回 天寒地冻 美食是最好的选择 来一些暖胃的食物，想想就很美 今天小帝君分享给您一道暖身美食 带你度过漫长冬日

用料  

大寒节气新姿势——鲜嫩可口的冬笋烧肉的做法  

1. 1.鲜笋剥除笋衣，削去老皮切成片，然后凉水下锅，加入一点盐，煮开后捞出冲洗，再将笋片浸泡在凉水中，泡一个小时；

2. 2.猪里脊横刀切片，倒入料酒去腥，加上一勺老抽上色，半勺淀***肉，抓匀腌10分钟左右备用；

3. 3.起大火锅中倒入初榨花生油，油热倒入里脊肉，淋入料酒，翻炒断生后迅速倒入笋片，充分翻炒，让每一片笋过油后，淋入一圈生抽炒匀。 4.迅速倒入青红椒片，蒜苗叶子翻炒，淋入小半碗水，中火加盖焖一分钟撒入鸡精出锅。

小贴士

冬笋鲜爽，肉质鲜嫩
嫩|咀嚼似乎没有阻碍，拌饭能吃上一盆
鲜|入口的鲜味直冲天灵盖，叫人胃口大开
以前天冷的时候，最喜欢往灶台旁凑
被热腾腾的食物一烘，就觉得又香又暖
今天已是大寒了，在外漂泊的游子
也开始期望归乡，与倚闾而望的亲人团聚
吃完这碗暖暖的冬笋烧肉
做好防护，带上好礼平安过年呀