响螺炖老鸡
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大暑时节最好的汤水就是老鸭煲冬瓜加荷叶、薏米芡实莲子。但是冬瓜易买老鸭难寻。
响螺炖老鸡不失为清润进补正当时的食物，鲜甜美味。
用料
| 鸡 | 一只 |
| 姜 | 2片 |
| 响螺3只 | |
| 火腿1片 | |
| 猪脊骨250克 | |
| 冬菇8朵 | |
| 瑶柱6粒 | |
响螺炖老鸡的做法
老鸡去皮去尾，剁块，所有食材分别焯水洗净备用
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冬菇泡发好，火腿焯一下水，瑶柱浸泡
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所有食材放入炖盅，加入适量清水
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炖4小时即可
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炖好后再放盐调味
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