油炸臭豆腐（美味汤汁制作）

超级喜欢臭豆腐，但路边摊的不敢吃，只好自己动手，解解馋。我觉得吧，臭豆腐都差不多，但汤汁很重要。蒜蓉必不可少，但如果放多了就会把臭豆腐的臭味掩盖，物极必反。

用料  

油炸臭豆腐（美味汤汁制作）的做法  

1. 蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）

2. 鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀

3. 将AB混合。建议一开始不要放太咸，试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减。

4. 臭豆腐炸好后，放进AB混好的汤汁里泡一下

5. 然后在豆腐的一面开个小洞，把汤汁和蒜蓉料、辣椒灌进去。开吃。

小贴士

蒜蓉不要放过量，一整个蒜蓉是做二十块臭豆腐的量，因为蒜蓉太多会抢味。