如意凤爪汤

鸡爪在美食的食谱上通常叫“凤爪”，今天我为大家介绍的汤水具有：美肤、除皱和减肥的功效。因为它能提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感（减肥）。富含蛋白质，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

用料  

如意凤爪汤的做法  

1. 鸡爪剪去指甲洗净后放入锅内，加入清水、葱段和姜片飞水。

2. 加入少许料酒去腥味，开大火将水煮沸即可。

3. 将飞水后的鸡爪捞出沥水

4. 重新加入清水，将飞水后的鸡爪放入锅内，加盖开大火煮沸后转小火炖45—60分钟（根据鸡爪的份量以及各人对于鸡爪软硬度的喜好而定，我喜欢煮好后的鸡爪几乎可以骨肉分离了）。

5. 黄豆芽摘去根部，洗净后加入汤内盖上盖子煮熟即可。

6. 食用前加入盐

7. 加入少许的鸡精调味即可

8. 开吃

9. 开吃

小贴士

这道汤无需要食用油，因为鸡爪含有丰富的胶原蛋白，在炖的过程中油脂会分解在汤汁里。超市买的鸡爪最好先飞水，去除腥味。