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真正拉丝吐司

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真正拉丝吐司的做法图解 真正拉丝吐司的做法步骤

用料  

蛋白80克 3个
糖40克
盐6克
酵母5克
奶粉50克
淡奶油50克
冰水230到250
黄油40克
高筋粉500

真正拉丝吐司的做法  

  1. 先将糖盐酵母奶粉淡奶油跟冰水溶解,再加入面粉,再放入高筋粉。放入搞拌机搞一点筋度一团之后,放入黄油,再一起打至5.6成膜,不要打至手套膜,因为这个面团是用压面机压到手套膜的。

    真正拉丝吐司的做法图解 真正拉丝吐司的做法步骤 第2张
  2. 放入模具放酵9成满,180度上下火烤。40分钟。

    真正拉丝吐司的做法图解 真正拉丝吐司的做法步骤 第3张
  3. 好拉丝的,组织像馒头一样

    真正拉丝吐司的做法图解 真正拉丝吐司的做法步骤 第4张
  4. 好漂亮

    真正拉丝吐司的做法图解 真正拉丝吐司的做法步骤 第5张
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