拉丝生吐司

用料  

拉丝生吐司的做法  

1. 1、将除黄油之外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中

2. 2、将面团搅拌至出粗膜后，加入乐荷有机黄油，个人偏爱这款黄油，荷兰原装进口，口感香浓不腻。如果你味觉敏感，我个人建议你试下，成分是有机的生牛乳，没添加，给宝宝吃非常安全

3. 3、将面团搅打至扩展，测试下状态，面团水量很大，柔软但是不粘手，面粉吸水性有差异，要根据面粉吸水性酌情调节

4. 4、进行基础发酵，时间大概在1个小时左右

5. 5、发酵好的面团，排气分割成4份滚圆，每个面团大概是240克左右，覆盖保鲜膜松弛15分钟

6. 6、松弛后将面团擀成牛舌型，从上往下卷起，覆盖保鲜膜松弛15-20分钟

7. 7、再次将面团擀开，从上往下卷起来，收口位置按薄，将面团收口朝一个方向，放入吐司盒中发酵

8. 8、面团发酵至8分满，盖上盖子，烤箱170度30到35分钟，时间与温度要根据吐司盒的品牌酌情调整

9. 9、出炉后立刻脱模摊凉，密封保存。