新手拉丝吐司

用料  

新手拉丝吐司的做法  

1. 1. 称量粉类原料； 2. 高筋面粉过筛；3. 所有粉类食材混合在一起；（注：酵母和盐分开放在对角线角落里）（方子刚好可以用一整包5g的安琪酵母，避免把酵母剩余到下次，如果不经常做面点的酵母很容易下次使用就失效了）

2. 4. 将鸡蛋、牛奶混合液加入粉中，用厨师机的低速（1档）搅拌均匀，转高速档（3或4档）约揉10分钟；

3. 5. 添加黄油（黄油可以用烤箱、微波炉、蒸箱、蒸锅等软化为液体或半固体，甚至不软化直接加皆可成功，不用纠结）低速档（1档）搅拌均匀，转高速档（3或4档）揉面20分钟（一开始可能呈现过湿状态，不要紧，不用添加配料外面粉，等揉到最后就会都揉进面团里）

4. 6. 确认一下面团能出膜，然后分成三等份，擀成长方型面皮，卷成筒状，放入模具；7. 烤箱内恒温发酵约90分钟，呈现出松软蓬松的感觉就是发好了；

5. 8. 烤箱无预热150度50分钟，期间时间过半的时候，可以判断下上色程度，加上锡箔纸盖子避免上色过度；