手工拉丝吐司面包

来源：白燕烘焙工作室

用料  

手工拉丝吐司面包的做法  

1. 除黄油外的所有材料混合搓揉成面团。

2. 加入黄油，再搓揉至面团光泽不粘手。

3. 用保鲜膜盖好面团，放入烤箱约30分钟，至原来的两倍大小。

4. 倒出面团捏成长条，分割成3段，擀成船型。用手卷成长条状放在已经涂油的烤盘上。

5. 进行二次发酵，温度36°C，湿度85%左右，约90-120分钟，发酵至两倍大小。

6. 放入已预热180°C的烤箱内，温度180-200°C，烘烤25-30分钟即可。