用料
清洗鱼翅的做法
锅中放入鱼翅，加适量清水。(没过鱼翅为宜)。
大火烧开水转小火煮2一5分钟左右。视鱼翅本身定，发软即可。如果鱼翅的胶质较厚就多煮一会。关火。翅在水里泡着不动。
待水凉，翅吸饱水与主骨分开即可用手撕下一条条即可。
小贴士
如果马上食用就用冷水泡着，防止变干。如要储存就沥干水分装入保鲜袋冷冻保存。随吃随取。不知道今天为什么上不了图
