洗鸡翅
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模拟小美的清洗荤菜的功能和原理,没有机器同样可以达到一样的清洗度。
用料
洗鸡翅的做法
鸡翅放温水,50度,比洗澡时烫一点点,这个温度是清洗血丝的关键。原理是打开皮脂毛孔把血水释放出来
大量水反复冲洗,用从下往上捞的方式,会冲洗出很多血沫和脏东西
反复3-5遍,血沫和表皮油脂基本洗干净,因为是温水鸡肉并不会熟但肉质都送开了也方便后续腌制入味
洗完后的样子
洗完后正反面都白白净净,这个方式适合肉类食品
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