酱鱼葱烧蛋
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用料
酱鱼葱烧蛋的做法
炸葱油:葱放入油里低温炸金黄,过滤捞出
多油大火煎蛋,一个一个鸡蛋放入不用打散,煎黄翻面捞出
煎鱼:热锅凉油,下姜片出姜油➕撒盐加鱼,不要动鱼只幌锅先大火后小火翻面小火煎,➕料酒取出鱼
葱油底油➕葱姜➕八角小火➕香其酱1份➕黄豆酱1份炒好后再放➕甜面酱2份最后放,➕料酒➕生抽➕清水➕黄辣丁鱼不盖盖烧,防止腥气,大火烧开2分钟改小火,不盖盖炖10分钟➕鸡蛋炖收浓汁➕辣椒圈在表面➕炸好的葱段,
吃时一口葱一楼蛋一口鱼
也可以拆骨肉大棒骨煮脱骨代替鱼,骨头汤代替清水,
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