家常款炒牛肉

我比较爱吃炒牛肉，孜然牛肉，葱爆牛肉，干炸牛肉，都爱吃，这款炒牛肉也是我做了无数次牛肉总结出来的经验，有过淀粉放多的时候，黏锅，有糖放多的时候，偏甜了，我今天介绍的这款属于咸口的，比较下饭。

用料  

家常款炒牛肉的做法  

1. 第一次发，全是截图。

2. 我这是从微信上截下的图，调料的用量就按上面的来。
   再一个，炒的牛肉首选是“里脊肉”，次之“上脑肉”，再次之“紫盖”（牛后退的肉🐂）
   再就是葱不要炒的蔫儿了，炒蔫儿了就不好吃了。

小贴士

摔打牛肉时也可以把盘子放到菜板上，手按着盘子，（防止盘子被你摔牛肉的惯性飞到地上😁）另一只手往盘子里摔牛肉。