家常小炒牛肉丝
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大湖南菜，说来好笑，我在湖南不会做菜，学会后估摸着记忆里的味道做的，真是挺好吃，也就不要理会正宗不正宗了。
用料
| 牛肉 | 600克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1片 |
| 大蒜苗 | 2根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 1瓣 |
家常小炒牛肉丝的做法
牛肉切丝，用糖，老抽，盐，鸡蛋清腌制五分钟
![家常小炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常小炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜苗，辣椒，姜，蒜切好
![家常小炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常小炒牛肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放多点油，烧热
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把腌制过的牛肉下油锅
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过油二分钟左右，把多余的油倒出来
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加切好的配料一起炒
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加盐，生抽，老抽
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快手断生出锅
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下饭神器
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