允指㸆大虾
来源：菜肴屋 阅读：1.71W 次
公公的拿手菜之一，帮厨的时候总是一边偷瞄一边咽口水😂😂😂现在我也可以出徒了🤔🤔🤔
用料
| 蒜 | 末少许 |
| 泰虾 | 15只 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 香菜 | 一大根切段 |
| 冰糖 | 少许即可 |
允指㸆大虾的做法
将虾开背，剪掉虾须，剔去虾线，沥掉水分
![允指㸆大虾的做法步骤图，允指㸆大虾怎么做好吃 第2张]( "允指㸆大虾的做法步骤图，允指㸆大虾怎么做好吃 第2张")
热锅放油，油温六七成热时，放入蒜末煸炒出香味，放入虾和冰糖，然后轻轻平晃大勺，让虾在里面均匀受热，待一面变红之后，翻勺将虾掂到另一面，放入半小勺料酒，继续将勺轻轻平晃，放半小碗清水，再翻勺，水沸开后放少许生抽，最后放入香菜段，大火收汁片刻(因放了冰糖，汁水会粘稠而亮泽，这样才是时候)，不要着急呦，出锅即可食用啦。
![允指㸆大虾的做法步骤图，允指㸆大虾怎么做好吃 第3张]( "允指㸆大虾的做法步骤图，允指㸆大虾怎么做好吃 第3张")
小贴士
我主食一般会配馒头，因为蘸汁真的很美味😋
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