特色葱香绿豆煎饼

这是一道很地方的特色食品。
做起来很复杂，尤其是小时农村
但借助现代厨房工具
各种程序都简便化了
让人觉得
也不是那么麻烦

很多年未吃过也未见人做过
和老妈共同发力

记载下来
以后或许可以自己来独立完成

用料  

特色葱香绿豆煎饼的做法  

1. 绿豆破壁，最好是如图中这样破开就好。可用果汁机等工具，注意掌握时间

2. 破壳绿豆和糯米泡水，糯米比绿豆少点点。之所以不说用量，农家做美食从来不会这样细致啦。

3. 绿豆泡水大半天后，用图中方法捞出绿豆皮，不追求绝对干净，据说这样口感好些

4. 处理好的绿豆和糯米拌匀

5. 加水，用破壁机打碎，我用酱料功能打了1分钟。

6. 打碎后的绿豆糯米成品如上，加少量盐。若把握不好，可先稠些，慢慢加水搅拌也一样的。

7. 准备葱花

8. 用平底锅煎出饼来。绿豆糯米都不太好翻面，所以最好用不粘锅，多试几次就能把握好了

9. 饼里加入葱花，将饼如图中所示折叠好

10. 依次煎出所有的饼

11. 锅里倒油，将饼胚放入锅中煎至两面酥焦

12. 香香的特色葱香绿豆饼出炉啦，家中3岁小儿子都干掉了3个！