青椒小炒鸡
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用料
线椒 | 适量 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
花椒 | |
小米椒 | 个 |
糍粑辣椒 | |
料酒 | |
青椒小炒鸡的做法
鸡腿(也可以用其他部位)用剪刀剪开剔骨,再切成小块。
线椒、姜、蒜、小米辣切段备用。
锅内加油,将鸡块倒入,鸡块变硬后倒入姜蒜、料酒,继续炒至微焦。倒入线椒和小米辣,加入花椒,炒至辣椒断生,加入老抽、生抽。加入两勺糍粑辣椒,翻炒均匀,根据咸淡加盐。出锅。
猪肉贵了,换🐔吃吃。
小贴士
糍粑辣椒是贵州特产,可以在网上买。炒贵阳辣子鸡或者花甲,都很好吃。
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