酸汤（泡椒）鱼鳅
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![酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃]( "酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 泥鳅 | 750克 |
| 泡椒 | 若干 |
| 泡姜 | 若干 |
| 酸（泡）萝卜 | 1只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 几片 |
| 白醋 | 几滴 |
| 糖 | 少许 |
| 大葱 | 1根 |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
酸汤（泡椒）鱼鳅的做法
泥鳅去头剪开肚子洗干净，加姜片和少许料酒腌制一小会去腥
![酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡姜泡海椒切一下备用，喜欢吃辣的可以多放一点
![酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大葱切段备用
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泡萝卜也叫酸萝卜，我用的是圆的那种，一个，切成条，一般自己家泡的味道比较好，外面买的可能会咸，可以用水漂一下再用
![酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内倒油烧热，然后放入泡姜泡海椒，炒出香味
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倒入腌制好的泥鳅，翻炒一会
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加入泡萝卜
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加入开水，没过食材
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盖上锅盖，调成中小火，焖煮大约半个小时，中途注意看一下火候，不要烧干了
![酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后加几滴白醋，一丢丢糖，一丢丢白胡椒粉，放入葱段，就可以起锅了。老人孩子都爱吃哦，汤还可以泡饭，营养又美味😀
![酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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