下酒必备之水煮毛豆,一大盘都不够吃
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毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天,大街小巷,到处都是烧烤摊,而毛豆跟烧烤最配,一般我们在吃烧烤的时候,都会点一盘水煮毛豆,做下酒菜。不单如此,毛豆也是追剧必备小食哟!
用料
毛豆 | 250克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 少许 |
花椒 | 少许 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
小茴香 | 少许 |
下酒必备之水煮毛豆,一大盘都不够吃的做法
首先做好准备工作,毛豆冷水浸泡几分钟,互相搓着洗净表皮上的绒毛,沥水,香叶、花椒、小茴香、桂皮放入调料包。
把准备好的料包直接放入锅内。
放入毛豆,注入纯净水,刚能没过毛豆即可。
再添加点生抽、盐、香油调味。
盖好盖子,选择炖煮功能。
关火后,开盖腌浸半小时,可以让毛豆更入味。
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.想要毛豆颜色保持鲜绿,可在煮毛豆的时候开着盖子。
2.想让毛豆更入味,可用剪刀✂️把洗干净的毛豆剪一下尖尖的两边,这样的毛豆更加入味哟。
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