爽口黄瓜仔

黄瓜仔就是小黄瓜，两三块钱一斤，比平常吃的黄瓜水分少，应该是没成熟的黄瓜，一般用来做腌菜，吃起来非常鲜脆爽口。这个方子是家里老人手写的，这样的方子还有几张，决定整理出来，不然以后找不到了就吃不到了。

用料  

爽口黄瓜仔的做法  

1. 将黄瓜仔切成大小合适的小条。

2. 先放一半的盐，腌一晚，第二天把杀出的水倒掉。

3. 姜、蒜、辣椒切碎，和其他所有材料一起放入，拌匀。

4. 装坛放入冰箱，腌制15-20天即可。