黑豆窝窝
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西北特色小点
用料
胡麻油 | 4克 |
黑豆面 | 50克 |
河套雪花粉 | 5克 |
小苏打 | 0.4克 |
白糖 | 3克 |
黑豆窝窝的做法
称量好的黑豆面用滚烫的开水烫熟,去除豆腥味
烫好的面晾20分钟后加入小苏打、白糖、胡麻油和雪花粉搅成软面团
手沾凉水,取一小团面团成椭圆形
上笼大火蒸18分钟即可
小贴士
1.烫面的开水要一次加足。
2.面要和的软一些。
3.整形的时候手要沾凉水,不然面团沾手哦。
4.没有胡麻油就用色拉油、橄榄油等代替,但产自西北的胡麻油最香。
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