双瓜海蛏汤
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一小块冬瓜和半根黄瓜,再搭配十来个具有滋阴益肾作用的海蛏子,几分钟成就出了一锅鲜汤,呵呵,一人一碗,补充水分的同时还及时添加了身体所需的钾、镁等矿物质,将身体内的热气和毒素随汗排出,从而达到祛湿解闷的作用。
用料
老黄瓜 | |
冬瓜 | |
蛏子 | |
嫩姜芽 | |
热水 | |
食用油 | 少量 |
盐 | |
白胡椒粉 | |
香油 |
双瓜海蛏汤的做法
蛏子用盐水泡上,让其吐沙子,然后过沸水,取出蛏肉,去掉连接蛏肉和外壳的一层薄衣,再用清水冲净杂质,盛盘待用
蔬菜洗净,冬瓜去皮切片,老黄瓜切成半圆形,嫩姜芽切片
炒锅放少量食用油,油热之后下姜片,煸炒出香,放入蛏子肉和冬瓜片,翻炒一下,冲入热水
待冬瓜煮熟变透明,放入黄瓜片,稍煮片刻,出锅前撒上白胡椒粉和适量的盐,滴上香油,混和均匀,即可饮用了
小贴士
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,消肿而不伤正气,夏天常食冬瓜有利尿消肿和清热消暑的作用。冬瓜不含脂肪,热量低,不会给身体增加过多的负担,也是减肥佳品呢!
黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘,水分含量充足,主治身热烦渴,有清热利水、解毒消肿的功效,丰富的纤维素可以降低血液中胆固醇,排毒养颜,促进人体的新陈代谢。
蛏子富含蛋白质以及钙、铁、碘和硒等,肉味甘咸,有清热解毒、益肾利水的功效,因其性寒,烹煮时可以加点嫩姜片。
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