丝瓜老蛏汤

用料  

丝瓜老蛏汤的做法  

1. 老蛏洗净，冷水下锅，煮至沸腾关火，煮蛏的汤留着备用。

2. 将蛏肉取出，再冲洗一下，去除残留的泥沙。

3. 丝瓜切滚刀块，锅中热少量油，下入姜片爆香，下丝瓜和红萝卜片翻炒一下，然后倒入砂锅中。

4. 将蛏肉铺在丝瓜上，加入前面煮蛏的汤，水开再煲2分钟即可。

5. 适量盐和葱花调味。

小贴士

这道菜不需要加味精鸡精。