蒜蓉粉丝蒸老蛏
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用料
蛏子 | 500克 |
粉丝 | 1把 |
蒜蓉酱 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
葱末,辣椒末 | 少许 |
蒜蓉粉丝蒸老蛏的做法
准备500克老蛏,用清水反复冲洗直至洗净泥沙。
一把粉丝用温水泡软,拌上一勺蒜蓉酱后平铺在盘底。老蛏剥开,留下半边壳,如图摆放。
每只蛏肉上再涂抹少量蒜蓉酱。
水烧开,上锅蒸两分半钟,撒上红椒碎和葱末,淋一勺蒸鱼豉油,最后再浇上一勺热油激发出葱香,完成✅。
小贴士
蛏子剥壳前可以烫5秒热水,这样壳容易打开。
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