一看就会！酸爽开胃的酸菜鱼|马克西姆不粘锅

今天给大家分享一道简单好吃的酸菜鱼~经典酸菜鱼，好吃到汤汁都不剩，鱼鱼🐠也吸收了酸菜的味道，一口酸爽，够味够好吃，还加入了一些金针菇、豆腐泡等配菜，都超入味超好吃！

做法简单，快来get❗

用料  

一看就会！酸爽开胃的酸菜鱼|马克西姆不粘锅的做法  

1. 鱼起骨头，鱼肉切薄片，加入一个蛋清、适量食用油、一大包腌鱼料，搅拌均匀腌制；鱼骨切块，用剩下的腌鱼料腌制
   

2. 马克西姆不粘锅烧油，放姜片先爆炒一下，再放入鱼骨，煎至两面金黄盛出备用

3. 锅中再加一点食用油，把酸菜放进去翻炒，出香味即可

4. 加入适量清水，中火把水烧开，水开后下入鱼骨，盖上锅盖

5. 等骨头出味后，放入金针菇、豆腐泡、酸菜调味料

6. 菜熟后，下入鱼皮，用筷子搅拌一下，中小火煮至鱼皮断生即可关火，用锅的余热继续加热，使鱼皮更入味

7. 放入葱段提香即可~酸菜鱼就做好了啦，酸爽开胃，汤汁可有营养了，多喝一点呀！
   
   感谢@小欧mood提供的美味菜谱