零厨艺西红柿鸡蛋汤
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用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
香菜末 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
玉米油 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
零厨艺西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿去皮切丁,热锅冷油,葱姜爆香,西红柿加盐加番茄酱炒至出汤汁,加水没过西红柿煮沸。鸡蛋打散加料酒,沿锅边轻轻倒入沸汤里先不动,数10个数,待鸡蛋成片后再用汤勺轻微搅动一下,再煮沸加入香菜末再轻轻搅动一下,关火装入汤碗即可。
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