快手家常滑蛋虾仁

用料  

快手家常滑蛋虾仁的做法  

1. 虾仁化冻后，加入料酒，适量盐，腌制10-20分钟。

2. 先将2勺淀粉加水调成糊状，然后将鸡蛋打散在容器里面，打成蛋液和淀粉的混合液体。备用。

3. 锅内放油烧热，将腌制的虾仁下锅，炒至变色。

4. 虾仁炒至变色。

5. 将之前打散的蛋液倒入锅内。此时如果锅很热，可暂时关火。

6. 蛋液全部倒入。开火，不要翻动蛋液。

7. 待蛋液开始有点凝固的时候，再翻动。

8. 开始翻炒蛋液和虾仁，带蛋液完全炒散炒熟后，放入小葱末，翻炒几下，关火，出锅。

9. 装盘，开吃啦。