潍坊炸萝卜丸子

用料  

潍坊炸萝卜丸子的做法  

1. 新鲜青萝卜洗净

2. 葱姜切成末

3. 将萝卜先切片后切丝

4. 锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。

5. 捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干

6. 切成细末

7. 加一些食盐腌制一会

8. 用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）

9. 准备材料

10. 萝卜丁里加入葱姜末

11. 再加入两个鸡蛋

12. 加入五香面和淀粉

13. 最后加一些面粉

14. 搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
    

15. 就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子

16. 油锅烧到6成热，下入丸子

17. 中火慢炸至表面浅黄捞出

18. 开大火油温升高后复炸丸子

19. 直到焦黄炸透捞出控油装盘享用

20. 盛盘享用