四喜丸子

用料  

四喜丸子的做法  

1. 马蹄选择新鲜的。

2. 削皮，剁成沫，不用太细。

3. 加入两个鸡蛋，少许盐，生抽，料酒，顺时针上劲。

4. 之后加入马蹄，生姜，葱花，淀粉，混合均匀。

5. 淀粉我用的是红薯粉。

6. 多打几下，这样肉丸子有嚼劲。

7. 温油慢慢加热。

8. 依次放入丸子，丸子捏的时候可以手上抹点水，比较好成型。油炸至金黄就可以出锅啦。

9. 成功。

10. 可以一次性多做一点，放冰箱保存，想吃的时候拿出来。

11. 完美，哈哈哈！

小贴士

马蹄可以多放点比较爽脆，油炸时油温不要太高，丸子弄小点受热会更好一点。