鲜嫩多汁美式烤鸡胸肉

自己煎的鸡胸肉总是特别柴 在美国随便啥地方吃的鸡胸肉感觉都很多汁 于是找了个美式的方子 果然很不错 可以热吃 可以放凉了加进沙拉里吃

用料  

鲜嫩多汁美式烤鸡胸肉的做法  

1. 浸泡 将盐溶于温水中 再将整块鸡胸肉泡进温盐水里 最短15分钟 最多6个钟头 各种鸡胸肉都可以 冰冻的提前一夜拿出来解冻

2. 刷油 将鸡胸肉从盐水里捞出冲洗干净 擦掉表面水分 黄油融化后用刷子涂抹在鸡胸肉上 两面都要涂 这一步非常重要 会给鸡胸肉一个微微有点脆的皮包裹住里面的汁液 可以多刷一点油 这些油最后会在烤盘里不会有太多在鸡肉上所以还是个很健康的 建议用黄油 风味特别好 如果用橄榄油代替风味会差一些

3. 洒上你喜欢的调味粉 我用的是美国超市买的seasoning 粉(各种粉混合 蒜粉洋葱粉啥的)＋盐＋香菜粉 建议各位至少要加蒜粉盐和黑胡椒

4. 烤箱预热230C(450F) 烤15到25分钟 建议买一个温度计插进鸡胸肉里内部温度需要达到165F 如果没有的话拿出来切开看看是否变色 但是强烈建议买个温度计或者以后觉得好了再切开 原因下一步会写

5. 烤好的鸡胸肉不要马上切 等它冷个5到15分钟再切 这样里面的汁液才不会流失

小贴士

泡盐水 刷黄油 放几分钟再切非常重要