鲜嫩多汁煎鸡胸肉
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香嫩多汁煎鸡胸肉，有大口吃肉的愉悦，又无需焦虑体重增加
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 梅花肉 | 1块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 蒜片、姜片 | 随意 |
| 现磨胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
鲜嫩多汁煎鸡胸肉的做法
鸡胸肉、梅花肉切成1-1.5厘米的薄片，用牙签在肉上随意戳戳戳……
把所有材料放一起拌匀，腌制1小时（室温高记得放冰箱冷藏）
平底锅中大火烧热后，放入肉两面分别煎30秒左右，再盖上锅盖开小火焖1-2分钟
装盘
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小贴士
①腌制时间短，腌料下重一些；腌制时间长，腌料略减一些量
②一定要把锅烧烫再煎，原理跟煎牛排一样
③如果腌制期间橄榄油放得少，煎之前在鸡胸肉表面再刷一层油
④加老抽是为了上色好看
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