辣花萝卜
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用料
小白萝卜 | 五斤 |
白糖,白醋 | 各一斤 |
盐 | 半斤 |
辣椒面,大蒜,白酒,味精 | 各一两 |
辣花萝卜的做法
用筷子夹住萝卜,这样可以有效避免萝卜被切断
先斜着切
斜着切完反过来横着切
看,切成了漂亮的拉花
铺一层萝卜撒一层盐,直至五斤萝卜都切完。撒完盐的萝卜放一天,杀杀水。
把萝卜杀下来的水倒掉。把辣椒面,大蒜片,白酒,味精搅拌均匀。抹到杀完水的萝卜上。
白糖白醋倒入无油无水的锅里,烧开放凉(烧的时候要不停地搅拌,防止白糖沉底粘锅)
把放凉的糖醋水浇到抹完调料的萝卜上,保鲜膜封好放一个礼拜,就可以吃了。
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