玉鲳鲞烧肉

原料：玉鲳鱼干6条  （250G ） 、猪肉300G  、 小 红辣椒 2个 、   生姜12G  、  蒜 2瓣 、
调味料：色拉油 45G 、  葱末适量  、 料酒适量  、 生抽适量 、 老抽适量、 蚝油适量 、白糖适量

做法 :
1 把玉鲳鱼干切成块，用清水清洗干净  
2 肉切块  ，放入到沸水中焯水 ，然后捞出用清水冲洗几遍， 去血末与杂质
3 生姜  蒜 均切成末，小红辣椒切成小段备用
4 热锅下油 ，放入姜蒜末
5 放入猪肉 ，划炒一下
6 倒入适量的料酒 去腥 翻炒一会
7 放入玉鲳干 ，翻炒一会  
8 淋入适量的生抽  调味
9 淋入适量的老抽 调色
10 再加入适量的白糖 ，然后加水焖煮，期间 先大火，中途转中小火 继续烧煮
11  等汤汁收的差不多了 ，加入小红辣椒，翻炒一下
12  加入适量的蚝油提味  
13 最后撒入葱花  ，翻炒一下
14 盛出装盘即可食用。

用料  

玉鲳鲞烧肉的做法  

1. 玉鲳鲞

2. 清洗后切块

3. 肉切块  ，放入到沸水中焯水 ，然后捞出用清水冲洗几遍， 去血末与杂质

4. 生姜  蒜 均切成末，小红辣椒切成小段备用

5. 生姜  蒜 均切成末，小红辣椒切成小段备用

6. 倒入适量的料酒 去腥 翻炒一会

7. 放入玉鲳干 ，翻炒一会

8. 淋入适量的生抽  调味

9. 淋入适量的老抽 调色

10. 再加入适量的白糖 ，然后加水焖煮，期间 先大火，中途转中小火 继续烧煮

11. 等汤汁收的差不多了 ，加入小红辣椒，翻炒一下

12. 加入适量的蚝油提味

13. 最后撒入葱花  ，翻炒一下

14. 盛出装盘即可食用。