小美版·竹荪鸡汤
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用料
新鲜竹荪 | 100克 |
姜 | 15克 |
老母鸡(切块) | 半只 |
盐 | 1茶匙 |
水 | 1300克 |
胡椒粉 | 少许 |
小美版·竹荪鸡汤的做法
主锅加水,将鸡块放入网兜,水不要超过网兜的最高水位线,设置5分钟/50度/速度5,清洗鸡块,清洗好的鸡块用水冲洗干净。
主锅加水1300克,并放入鸡块、老姜,设置90分钟/100度/反转小勺,30分钟后,将温度调为98度。(根据鸡肉的软硬程度,适当的增减时间)剩30分钟的时候加入竹荪。
起锅的时候加盐和胡椒粉
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