虾泥西兰花
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虾去皮挑除泥线，剁泥。
加一点盐，和一点桂皮水，一个蛋清，向一个方向搅匀。
焯好的西兰花，用虾泥在下部一个个裹匀。
锅中下少量水烧开，下西兰花球焯一下，见虾泥明显泛白及出锅入凉开水回凉，沥干装盘。
百合温水泡开沥干，锅下少量油烧热，勾玻璃芡，将百合及少量菠萝丁与芡汁拌匀浇于西兰花虾球上即可。
用料
| 虾、西兰花、百合……… |
虾泥西兰花的做法
虾，先剁碎，然后加入蛋清，要向一个方向使劲搅，才能起劲成型有弹性！
![虾泥西兰花的做法步骤图，虾泥西兰花怎么做好吃 第2张]( "虾泥西兰花的做法步骤图，虾泥西兰花怎么做好吃 第2张")
西兰花最好先焯下水
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没买菠萝，就泡了枸杞和百合，加菠萝会带点酸甜口…
![虾泥西兰花的做法步骤图，虾泥西兰花怎么做好吃 第4张]( "虾泥西兰花的做法步骤图，虾泥西兰花怎么做好吃 第4张")
汁可以略多些
![虾泥西兰花的做法步骤图，虾泥西兰花怎么做好吃 第5张]( "虾泥西兰花的做法步骤图，虾泥西兰花怎么做好吃 第5张")
小贴士
没买菠萝，换成了枸杞，玉米粒…
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