蒜泥西兰花虾仁

儿子是个小吃货，尤其喜欢吃虾，偶然的情况下发现了这道菜，儿子试吃后特别喜欢！这道菜非常适合小朋友！妈妈们可以常做哦！

用料  

蒜泥西兰花虾仁的做法  

1. 超市买活虾，去头、去壳、去虾肠，只保留虾尾一部分外壳，清洗干净，挤干水分，加入少量盐、料酒，密封放冰箱冷藏！（冷藏后的虾肉更有弹性）

2. 超市买一朵西兰花。

3. 码好味的虾仁密封放入冰箱冷藏。

4. 西兰花切成一小朵一小朵，清洗干净后开水入锅焯水1-2分钟，然后起锅、沥干水分。

5. 三个独蒜压成蒜泥。

6. 倒适量清油入锅，油温6成热的时候调小火，倒入蒜泥炒香。

7. 蒜泥炒香后倒入虾仁翻炒。

8. 翻炒虾仁，一直到虾尾变为红色。

9. 倒入焯水后的西兰花。

10. 翻炒几分钟后加入适量蚝油起锅。

11. 这道菜就完成了！请忽略我为了拍照稍微菜有点过火候！哈哈哈！

小贴士

1、虾仁去虾肠、清洗干净后一定要沥干水分。
2、蒜泥下锅后小火，不然容易炒焦。
3、虾仁注意火候，太嫩没熟！太老口感不好！
4、整道菜不需要鸡精、味精调味！