虾仁西兰花

用料  

虾仁西兰花的做法  

1. 西兰花不要剪开后泡水，那样会损失营养成分，直接在清水中放入点面粉和盐，西兰花大头冲下竟然五分钟后，菜中的脏东西就被吸附出来了，然后再剪成小朵。最好不要焯水，以保存菜中的可溶性维生素。

2. 锅中放入少许油，一点胡萝卜，铺上西兰花，放入几个虾仁，撒上盐和黑胡椒，中小火焖 8分钟，然后翻炒几下就可以出锅了。
   
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