“西兰花滑虾仁”营养丰富，西兰花翠绿，虾仁爽滑，老人小孩都爱吃。

用料  

“西兰花滑虾仁”营养丰富，西兰花翠绿，虾仁爽滑，老人小孩都爱吃。的做法  

1.   首先把西兰花改成小朵，红萝卜切成菱形片，葱切节姜蒜切片。
     把虾仁从背部开刀，去除虾线，清洗干净，用姜葱水盐，胡椒粉码味，再放入少量的鸡蛋清干生粉，抓码均匀，再放上一些油，防止炒的时候粘连。
     取一个小碗，加入少量的盐，鸡粉，胡椒粉，少量的水生粉调一个碗汁。

2.  首先西兰花加入盐油焯水，把焯好水的西兰花用凉水透凉。
    接下来热锅冷油，下入虾仁滑散，再加入姜蒜片爆香，接着加入焯好水的西兰花，炒出香味，烹入我们调好的料汁，再放上一些明油，起锅装盘即成。

3. 西兰花滑虾仁，虾仁嫩滑，西兰花脆爽，营养又丰富，大人小孩都很喜欢。

小贴士

西兰花焯水，加入一些盐油，焯好水，放入凉水透凉，这样西兰花才能保持翠绿。
  滑虾仁的时候一定要热锅冷油，把锅制好，虾仁才不会粘锅。