虾皮花椰菜（虾皮西兰花）

～蝦皮花椰菜～
老爸常做的家常菜
看似清淡無味，但其實超級鮮甜好吃！
除了熱量低，高鈣高纖還抗癌！
全家人都愛吃，連不愛吃花椰菜的妹妹和不愛吃青菜的老公都愛吃這道菜
食材：
花椰菜300g（去掉梗）
胡蘿蔔切薄片100g
菜油20g
蒜末15g
蝦皮13g
調味：鹽、米酒（可省略）

用料  

虾皮花椰菜（虾皮西兰花）的做法  

1. 作法：
   小火一起爆香蒜末和蝦皮
   香味出來後加入適量鹽（一定要這時後加入，不知為何就是會比較香比較好吃）
   稍微翻炒一下加入胡蘿蔔
   翻炒個30秒左右加入花椰菜一起炒
   加入米酒、適量水炒一下蓋上蓋子大火悶
   注意下花椰菜狀況，不要太爛了，要剛好熟，微脆的口感
   胡蘿蔔是沒有生味，軟中帶脆的口感（一定要切薄片，切太厚無法和花椰菜一起熟）

小贴士

開蓋後，底下湯汁呈現乳白色
花椰菜的頭會吸滿湯汁，滿滿蝦皮和蒜香味
調味就那一點點鹽真的就夠了，很鮮！
拌飯很好吃😋 強烈推薦