真真假假土豆包

时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：8个

用料  

真真假假土豆包的做法  

1. 用热水化开红糖，然后静置一会儿让水温降低到30度左右，和体温差不多就行。

2. 温度合适的红糖水混合酵母，倒在面粉上面，加入一些油，面团更加滋润。开始揉面，揉成一个光滑的面团，放入密闭容器开始醒发。

3. 醒发到2倍大以后，取出面团，再次进行揉面，将空气拍出去。

4. 排气完毕的面团，切成等大的剂子，擀皮，包成包子，封口向下，造型成一个土豆的样子。

5. 冷水上锅在锅内进行二次醒发。大约要15-20分钟，主要还是看当时的室温。

6. 加热锅里的水，有大量蒸汽后，开始计时，大约12分钟后关火，焖2分钟后再揭开盖子。

7. 取出土豆包，冷却一会儿，表面摸起来比较干燥的时候，筛一些可可粉，马上变身成可可爱爱的土豆。

小贴士

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